Regione che vai, ricetta che trovi…ma vi sembrerei esageratamente irriverente se vi dicessi che la succulenta salsa di cipolle cucinate con la carne con cui i napoletani condiscono gli ziti spezzati, mi rimanda al sugo di arrosto tanto usato qui a Trieste fino al…
A settembre inoltrato sembra proprio che il clima abbia voluto ascoltare il desiderio dei Negramaro che cantano ” …un’ estate che vorrei potesse non finire mai…”.…
Questa è una delle ricette triestine che preferisco. Gli gnocchi di susine sono un piatto territoriale e sostanzioso anche per via del condimento a base burro, ma il loro gusto è speciale – dolce ed aromatico per via della cannella e dello zucchero contenuti…
Lo so che è una ricetta molto semplice, che è soltanto una frittata alta con all’interno delle patate soffritte e con un nome spagnolo, ma vi assicuro che è difficile mangiarla davvero buona e se è ben fatta è un piatto che crea dipendenza.…
E’ da ieri sera che ho voglia di caponata di melanzane, una tipica ricetta della cucina siciliana. Cosa ha di diverso la mia ricetta della caponata rispetto alle altre? Non so, è che a me piace così, con i sapori distinti, che non galleggi…
Tornata dalle vacanze con un voluminoso bottino di cibarie che man mano cucinerò e di cui vi racconterò, riprendo oggi a scrivere di ricette che fanno parte dei miei ricordi. Questi gnocchi adatti alle temperature ancora calde di questi giorni, si ispirano alla ricetta…
Questa ricetta mi è stata segnalata tempo fa dalla mia amica napoletana Virginia. Ci siamo conosciute più di trenta anni fa a Londra, dove lei si è trasferita a vivere e lavorare già da molti anni. Con lei condivido la passione per la cucina…
Sì, proprio tra babe detto alla triestina, e mentre cercavo un appiglio scientifico per raccontarvi dell’etimologia del nome, in rete trovo questo Piccolo Vocabolario di Triestino Italiano http://www.atrieste.eu/Pdf/VocabolarioTS.pdf che pubblica il seguente elenco: Bàba s.f. Donna. Babàr v. Chiacchierare; spettegolare. Babàza s.f. Spregiativo per donna, donnaccia.…
La mia dieta prosegue con buoni risultati anche se a volte frena la mia creatività e lo stimolo a spignattare. Spesso preferisco un piatto semplice, composto da proteine e verdure, senza cucinare grandi cose e persino rinunciando ai carboidrati previsti dalla nutrizionista che mi…
Ritornata da Berlino riprendo gli impegni lasciati in sospeso, tra cui celebrare il mio primo incontro tra bloggers con Miss Claire, Miss Mess e Una casa in campagna avvenuto al ristorante Antico Panada qui a Trieste. Il tempo che era stato terso e primaverile fino al giorno…