Credo che questa sia la ricetta più amata dalle mie amiche, probabilmente perchè rappresenta un piatto unico con un giusto bilanciamento di verdure e proteine e con pochi grassi a crudo. Se preceduto da un buon aperitivo e seguito da un dolce, è l’ideale…
Altra ricetta dei ricordi ; mangiavo queste polpette anni fa a Roma in una trattoria specializzata in carne nel quartiere Prati. Ottime fritte ma anche soltanto passate nel pangrattato e infornate nel forno già caldo ( l’interno è composto dagli avanzi di carne del…
La ricetta della nonna per le feste di famiglia, la casa che odora di burro e zafferano e noi ragazzini che ci rincorriamo coi cugini: una vera madeleine proustiana. Non ne conosco l’origine, anche se le fonti ispiratrici di mia nonna sono sempre…