Avete presente un piccolo hotel intimo, raccolto, arredato in modo personale e ricercato, con una sua anima resa possibile anche dal mix di arredi vecchi e nuovi e dalla presenza ovunque di piante e fiori? Io l’ho trovato. E’ a Berlino e si chiama…
E sì, oggi è proprio Primavera qui a Trieste, il cielo è di un blu oltremare e la luce dalle finestre è più quella dell’estate che quella degli ultimi giorni di nebbiolina. E io andrò dal dietologo Ho…
La cucina dei ricordi lievitati piatti unici piatto unico
Danubio, ovvero il panbrioche della signora Vanna
Per anni nella mia famiglia abbiamo goduto di questo panbrioche, ma visti i tempi di realizzazione non velocissimi era proposto da mia nonna soltanto nelle occasioni speciali. Ho il ricordo di queste palline soffici e gonfie, con l’interno a base di formaggio fuso e…
E’ufficialmente primavera e la necessità di contenersi con il cibo e le calorie diventa impellente in previsione della fatidica prova costume. Io che amo cucinare e mi entusiasmo da matti di fronte ad un negozio di verdure ben fornito – soprattutto dopo un inverno…
Domani è San Giuseppe, e come l’epifania che tutte le feste si porta via, seguendo la tradizione del sud Italia vi propongo l’ultimo dolce -per di più fritto-, prima di un periodo di ricette leggere in vista dell’estate e della linea da recuperare. Lo…
Mi domando se sia il caso di perderci in chiacchiere sull’origine e la provenienza di questa meraviglia, visto che ho appena pubblicato sulla mia pagina Facebook la foto della teglia di maritozzi appena sfornata e già pullulano le richieste e i messaggi per la…
Ecco un piatto veloce, saporito e poco calorico. Tutto è molto più semplice se chiedete alla vostra pescheria di fiducia di diliscare le alici e aprirle a libro. A Trieste solitamente si può, qui le alici però le chiamano “sardoni” e la specialità sono…
Questa ricetta è un delizioso riadattamento del tipico inizio pasto libanese – dettagliatamente descritto da Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi nel libro Jerusalem -, ma in questo caso servito con la carne di manzo anziché con l’agnello. Se avete a disposizione carne di agnello…
Un’altra ricetta di mia nonna che conquistava anche chi non era un appassionato delle polpette come mio padre. Penso che il nome derivi dalla sorta di salmì e dal modo di cucinare la cacciagione che accompagna la seconda cottura, di sicuro la ricetta ha…
Questa è la ricetta di un dolce molto versatile che mi è stata data dall’amico Marco circa venti anni fa, poi ad un certo punto ero convinta di averla persa e ho cercato di sostituirla con altre ricette ma senza grandi soddisfazioni. Un giorno…