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La caponata a modo mio

22 agosto 2016
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E’ da ieri sera che ho voglia di caponata di melanzane, una tipica ricetta della cucina siciliana.

Cosa ha di diverso la mia ricetta della caponata rispetto alle altre?

Non so, è che a me piace così, con i sapori distinti, che non galleggi nella salsa di pomodoro, che si percepisca il gusto dolce e subito dopo il sapido, che sia profumata e anche un po’ croccante.

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Gnocchi di ricotta e mandorle

Tornata dalle vacanze con un voluminoso bottino di cibarie che man mano cucinerò e di cui vi racconterò, riprendo oggi a scrivere di ricette che fanno parte dei miei ricordi. Questi gnocchi adatti alle temperature ancora calde di questi giorni, si ispirano alla ricetta…

18 agosto 2016
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Aperitivo tra “babe”

Sì, proprio tra babe detto alla triestina, e mentre cercavo un appiglio scientifico per raccontarvi dell’etimologia del nome, in rete trovo questo Piccolo Vocabolario di Triestino Italiano http://www.atrieste.eu/Pdf/VocabolarioTS.pdf che pubblica il seguente elenco: Bàba s.f. Donna. Babàr v. Chiacchierare; spettegolare. Babàza s.f. Spregiativo per donna, donnaccia.…

27 maggio 2016
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ricette

Polpette di miglio, melanzane e tofu affumicato

La mia dieta prosegue con buoni risultati anche se a volte frena la mia creatività e lo stimolo a spignattare. Spesso preferisco un piatto semplice, composto da proteine e verdure, senza cucinare grandi cose e persino rinunciando ai carboidrati previsti dalla nutrizionista che mi…

9 maggio 2016
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altro Saporita in viaggio

Saporita a Berlino

Avete presente un piccolo hotel intimo, raccolto, arredato in modo personale e ricercato, con una sua anima resa possibile anche dal mix di arredi vecchi e nuovi e dalla presenza ovunque di piante e fiori? Io l’ho trovato. E’ a Berlino e si chiama…

22 aprile 2016
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Escalivada

E sì, oggi è proprio Primavera qui a Trieste, il cielo è di un blu oltremare e la luce dalle finestre è più quella dell’estate che quella degli ultimi giorni di nebbiolina.              E io andrò dal dietologo Ho…

12 aprile 2016
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Pranzo di primavera

E’ufficialmente primavera e la necessità di contenersi con il cibo e le calorie diventa impellente in previsione della fatidica prova costume. Io che amo cucinare e mi entusiasmo da matti di fronte ad un negozio di verdure ben fornito – soprattutto dopo un inverno…

24 marzo 2016